[ad_1]
Mi az a konyhai alapanyag, ami nélkül nem szerethetnéd? Kezdem: barbecue szósz. Az üveges szósz egyszerű módja annak, hogy gazdag, édes és füstös ízt adjunk a grillezett húsokhoz vagy zöldségekhez. De ha szeretnéd megfűszerezni a dolgokat, és van egy kis plusz időd, miért ne hagynád ki a tartósítószereket, és készíts egy új szintű házi barbecue szószt?
Ez a BBQ szósz receptje tökéletes egyensúlyt teremt az édes és a meleg között, köszönhetően a teljesen természetes méz édességének, valamint a jalapenó és a pirospaprika pehely csípős hatásának.
Édes + fűszeres házi BBQ szósz
Noha nagymértékben támaszkodik a hagyományos barbecue szósz összetevőire, mint például a ketchupra, az ecetre és a Worcestershire szószra, a show igazi sztárja az Everclear® Grain Alcohol, amely feldobja a szósz ízeit. Ennek az az oka, hogy az alkohol oldószer, vagyis segít feloldani az ízeket és fokozza az aromákat, amelyek egyébként észrevétlenek maradnának.
Ha pedig krémes ételekhez használjuk, az Everclear arra ösztönzi az összetevőket, hogy összeolvadjanak, így simább, krémesebb állagot kapunk. És ha ez nem lenne elég, a pácokhoz használt alkohol még a hús puhaságát is elősegíti, lédúsabbá és ízesebbé teszi.
Éppen a grillszezon idejében készítsen egy nagy adagot ebből a mindenre tökéletes barbecue szószból. Akkor próbáld ki, és nézd meg, hogyan alakítja át a következő grillét!
Hogyan készítsünk házi BBQ szószt
A saját barbecue szósz otthoni elkészítése egyszerű és kielégítő módja annak, hogy feldobja grillezési játékát. Csupán néhány hozzávalóból olyan mártást készíthet, amely az ízlelőbimbóihoz és preferenciáihoz igazodik.
Nyugodtan kenje rá a frissen grillezett húsra, vagy pácolja húst, tofut vagy nyári zöldségeket.
Édes és fűszeres BBQ szósz recept
– 2 jalapeño paprika, apróra vágva
— 1/2 közepes sárga hagyma, apróra vágva
– 3 gerezd fokhagyma, kockára vágva
– 1 teáskanál olívaolaj
– 1 csésze ketchup
– 1/3 csésze almaecet
– 2 evőkanál Worcestershire szósz
– 1 evőkanál pirospaprika pehely (vagy több az extra melegítésért)
– 1/4 csésze méz
-1 1/2 evőkanál Everclear Grain Alcohol
– nagy csipet fekete bors
-Só ízlés szerint
Utasítás
1. lépés | A hagymát és a fokhagymát megdinszteljük
Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, majd dinszteljük 2-3 percig, amíg a hagyma megpuhul és áttetsző lesz.
2. lépés | Adjuk hozzá a többi hozzávalót és pároljuk
Adja hozzá a többi hozzávalót a serpenyőbe, és keverje össze.
Forraljuk fel a keveréket, és csökkentsük a hőt alacsonyra. Hagyja a szószt 15-20 percig főni, időnként megkeverve, amíg besűrűsödik.
3. lépés | Vegyük le a tűzről
Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és hagyjuk hűlni néhány percig. Kóstoljuk meg a szószt, és ízlés szerint módosítsuk a fűszerezést.
Ha a szósz túl sűrű lenne, kevés vízzel vagy almaecettel hígíthatjuk. Ha simább barbecue szószt szeretsz, tedd turmixgépbe, és pürésítsd simára.
4. lépés | Hűtőben tároljuk
Tegye át a szószt egy üvegbe vagy más edénybe, és tárolja a hűtőszekrényben legfeljebb két hétig.
A házi készítésű BBQ szósz használata
Ha pácként szeretné használni, egyszerűen vonja be a húst a barbecue szósszal, és hagyja pácolódni a hűtőszekrényben néhány órára vagy egy éjszakán át főzés előtt.
Utolsó pillanatban a grillezést fokozza, ha közvetlenül grillezés előtt rákenjük a barbecue szószt a húsra, és ízletes mázat hoz létre.
Ez a szósz kiválóan alkalmas grillezett csirkehúsra, sertéshúsra vagy marhahúsra, de jól bevált zöldségszószként vagy tofu pácként is.
Finom mártogatós csirkeszárnyhoz és sült krumplihoz is (vagy bármilyen harapnivalóhoz!).
Nem szereted a fűszereseket?
Ha enyhébb mártást szeretne, csökkentheti a jalapeño és a pirospaprika mennyiségét, vagy teljesen elhagyhatja.
Különféle paprikafajtákat is használhat, például habanero-t vagy serrano-t, hogy a hőfokot kedvünk szerint állítsa be.
Mit tehetsz még az Everclearrel?
Szeretjük az Everclear Grain Alcohol-t parfümök és dezodorok készítéséhez, valamint takarításhoz használni, de a főzéshez is elengedhetetlen. A következőkre használhatja:
– Adjon extra pelyhességet az omlós kekszekhez
— Adjunk krémességet ehhez a ruganyos, borsós quinoás rizottóhoz
– Csökkentse a fagyáspontot a gyógynövényekkel átitatott graniták esetében a tökéletes könnyű, bolyhos borotvált jég textúra érdekében
– Hozd ki az ízeket a lencsespagettis tök tálakban
Ez a bejegyzés az Everclear® Grain Alcohol együttműködésével készült. Megtalálhatja az Evercleart a helyi kiskereskedőjénél vagy online a Cask Cartelen, a Caskers-en vagy a Drizly-n keresztül. Az Everclear termékkereső oldalán is kereshet online.
[ad_2]
Forrás